Tôm tươi 20 Con
Thịt heo bằm 200 Gr
Hành tây 50 Gr
Cơm 2 Chén
Trứng gà 1 Quả
Bột bắp 2 Muỗng canh
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Hành lá 5 Gr
Nước 1 Muỗng canh
Tiêu 2 Gr
Nước tương 3 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Muối 2 Gr
Rượu vang 1 Muỗng cà phê
Chia tôm làm 2 phần, 1 phần thái thành những miếng nhỏ, 1 phần xay nhuyễn. Cho thịt băm, tôm băm, tôm xay, hành tây, bột bắp, trứng, rượu trắng, nước, một chút muối và hạt tiêu vào chung một chiếc âu lớn rồi trộn đều.
Nặn thành các viên chả vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì thả từng viên chả tôm thịt vào. Chiên tới khi chín vàng.
