Tôm tươi 400 Gr
Tôm khô 100 Gr
Đậu Hà Lan 100 Gr
Trứng gà 1 Quả
Cà rốt 1 Củ
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Bắp nếp 1 Trái
Gừng băm 1 Muỗng canh
Tương ớt 2 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, bỏ chỉ đen sau lưng, băm nhuyễn. Tôm khô ngâm với nước cho mềm rồi giã nhỏ.
Bắp ngô tách lấy hạt, cà rốt gọt vỏ, rồi băm nhỏ cùng với đậu Hà Lan.
Cho tôm và bắp ngô, cà rốt, đậu Hà Lan, tôm khô, gừng băm, trứng, đường vào bát, thêm 1 muỗng canh hạt nêm, trộn đều.
Nặn hỗn hợp tôm thành những miếng tròn, dẹp lần lượt cho đến hết.
