Tôm tươi 500 Gr
Củ sắn 40 Gr
Lòng trắng trứng gà 1 Quả
Hành lá băm 10 Gr
Dầu mè 1 Muỗng canh
Bột bắp 2 Muỗng canh
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Giấm 50 ml
Ớt 20 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Tỏi 3 Tép
Trộn đều 500gr tôm băm nhuyễn với 40gr củ sắn băm, 1 lòng trắng trứng, 2 muỗng canh bột bắp, 1 muỗng canh tỏi, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 10gr hành lá băm, 1 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê muối rồi ướp 15 phút.
Vo viên từng muỗng chả khoảng 80gr rồi ép thành hình tròn dẹt sau đó đem chiên chín vàng. Pha nước chấm: Giã đều 15gr tỏi, 20gr ớt rồi hòa đều với 50ml giấm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường.
