Mía 2 Khúc
Tôm tươi 250 Gr
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Trứng gà 1 Quả
Húng quế 1 Cây
Dầu mè 1 Muỗng cà phê
Bột bắp 5 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng cà phê
Muối 0
Hạt nêm 0
Dầu ăn 0
Làm nóng trước lò nướng ở 220 độ C. Dùng giấy bạc bọc kín khay nướng lại. Mía rửa sạch, chẻ thành nhiều thanh nhỏ. Húng quế nhặt lá, cắt nhỏ. Tôm nõn cho vào máy xay, xay nhuyễn. Cho tôm xay, lá húng quế, trứng, tinh bột ngô, đường, muối, hạt tiêu, dầu mè, nước mắm vào rồi trộn đều. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.