Chả rươi chiên

Chả rươi là một món đặc sản miền Bắc rất nổi tiếng. Vị ngọt và béo của con rươi làm cho món chả luôn để lại ấn tượng mạnh cho người thưởng thức.
4.0
( 19 đánh giá )
lê ngọc

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Rươi
150 Gr
Thịt heo bằm
75 Gr
Trứng gà
2 Quả
Thì là
20 Gr
Quýt
1 Trái
Muối
1/4 Muỗng cà phê
Bột ngọt
1/4 Muỗng cà phê
Nước mắm
1 Muỗng cà phê
Dầu ăn
1 Chén

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút
1

Rươi rửa sạch bằng nước lạnh cho hết nhớt. Cho rươi vào nước nóng 40 đến 50ºC để rụng bớt lông.

2

Quýt rửa sạch, bóc lấy vỏ, cắt nhỏ. Thì là rửa sạch, cắt nhỏ.

3

Cho vỏ quýt, thì là và thịt heo bằm vào tô, trộn đều. Sau đó cho trứng gà vào, tiếp tục trộn đều.

4

Cho rươi vào trộn cùng. Cuối cùng mới cho bột ngọt, muối, nước mắm, trộn đều.

5

Làm nóng dầu, múc rươi đổ vào chảo. Chiên miếng chả dày, khi ăn sẽ béo hơn. Chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để ráo dầu.

6

Cho chả rươi ra đĩa, ăn với cơm nóng. Có thể ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua ngọt.