Mực 500 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Yến mạch 3 Muỗng canh
Bột ngũ vị hương 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Dầu ăn 50 ml
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1/2 Muỗng cà phê
Mực làm sạch, tách rời phần râu và ruột ra khỏi thân mực. Làm sạch bên trong bụng mực, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sạch, giòn ngon hơn. Cắt mực và đầu mực, râu mực thành những miếng nhỏ. Ướp mực với các loại gia vị theo tỷ lệ trên trong 15 phút cho ngấm.
Cho mực đã ướp vào máy xay, xay nhuyễn mực. Trộn thật đều mực đã xay nhuyễn với bột yến mạch. Tiếp đó, bạn múc hỗn hợp mực bằng thìa rồi vo thành những viên tròn vừa ăn.
