Chả lụa 250 Gr
Tương Hột 1 Muỗng canh
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ớt 1 Trái
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 2 Nhánh
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Hạt tiêu 2 Gr
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Nước màu 1 Muỗng cà phê
Hành lá rửa sạch, một nữa cắt nhỏ, còn một nữa cắt khúc để trang trí. Chả lụa cắt khúc vừa ăn.
Tiêu xanh rửa sạch. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Cho dầu ăn vào nồi phi thơm hành tím băm. Tiếp theo cho chả lụa vào nồi, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương hột, 1 muỗng canh nước sôi nguội, hành lá cắt nhỏ. Kho trên lửa nhỏ.
Khi nồi gần cạn nước thì cho tiêu xanh, ớt vào khuấy đều. Thêm nước màu vào rồi tắt bếp. Xếp chả lụa ra đĩa, rắc tiêu xay, hành lá cắt khúc trang trí. Dùng nóng với cơm trắng.
