Đậu hũ non 200 Gr
Bún khô 50 Gr
Nấm mèo 3 Tai
Nấm hương 10 Gr
Đậu phộng 50 Gr
Giá đỗ 50 Gr
Hành lá 4 Nhánh
Bia 1/2 Chén
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Bánh tráng bía 1 Gói
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Nấm mèo, nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch, cắt nhỏ. Bún tàu ngâm mềm, cắt nhỏ.
Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn. Giá đỗ rửa sạch. Đậu phộng rang giã vụn.
Cho bún tàu, nấm mèo, nấm hương, hành lá, giá đỗ, đậu phộng và đậu hũ bóp vụn vào tô, nêm thêm muối, đường, bột ngọt, tiêu, trộn đều đẻ làm nhân.
Trải bánh tráng bía ra, phết lên 1 lớp bia cho mềm rồi cho nhân vào, cuộn lại. Lượng nhân tùy thích.
