Nghêu 100 Gr
Thịt heo bằm 100 Gr
Giò sống 50 Gr
Bánh tráng bía 1 Gói
Nước cốt chanh 1 Muỗng canh
Nấm mèo 20 Gr
Nước mắm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Đường trắng 1 Muỗng canh
Ớt 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tỏi 2 Muỗng cà phê
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Cà rốt 1/4 Củ
Củ năng 50 Gr
Nghêu rửa sạch, tách lấy phần thịt rồi luộc qua nghêu và băm nhuyễn. Củ năng gọt vỏ, cắt lát mỏng.
Cà rốt gọt vỏ, cắt thành sợi nhỏ. Nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi băm nhuyễn.
Nước mắm chua ngọt: Pha nước mắm, đường, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh với 1/3 chén nước sôi, khuấy đều.
Cho thịt nghêu, thịt heo bằm, giò sống, củ năng, cà rốt, nấm mèo, hành tím băm, hạt nêm, tiêu vào tô, trộn đều.
