Chả giò hải sản trứng bắc thảo

Cách làm CHẢ GIÒ HẢI SẢN TRỨNG BẮC THẢO cho bữa tiệc gia đình

Cắn 1 miếng chả giò giòn rụm, nóng hổi như tan ngay vào trong miệng. Sự kích thích vị giác cực mạnh đến từ vị béo thơm, hài hòa giữa các nguyên liệu hải sản như tôm, mực, cùng các phụ liệu trong đó có cả trứng vịt bắc thảo thơm béo hấp dẫn. Món "Chả giò hải sản và bắc thảo" này thích hợp làm món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm của gia đình bạn đấy!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 8 người
Tôm tươi
250 Gr
Mực
250 Gr
Giò sống
500 Gr
Tỏi
2 Tép
Trứng bắc thảo
2 Quả
Đường trắng
4 Muỗng cà phê
Bột ngọt
1 Muỗng cà phê
Sốt Mayonnaise
3 Muỗng canh
Nước mắm
1 Muỗng cà phê
Bột chiên xù
1/2 Gói
Hạt nêm
2 Muỗng cà phê
Bột chiên giòn
1/2 Gói
Nấm mèo
2 Cái
Hạt tiêu
10 Gr
Tiêu
1 Muỗng cà phê
Giấm
1/2 Muỗng canh
Dầu ăn
1 Lít
Bánh tráng bía
30 Cái
Tương ớt
3 Muỗng canh
Trứng gà
3 Quả
Gừng
1 Lát

Hướng Dẫn Thực Hiện

65 phút

Chuẩn Bị

20 phút
1

Nấu 1 lít nước sôi, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm rồi cho tôm đã rửa sạch vào luộc khoảng 5-10 phút cho tôm chín. Sau đó vớt tôm ngâm vào nước đá cho thịt tôm được săn chắc rồi bóc vỏ, cắt nhỏ hạt lựu. Sử dụng nước luộc tôm, cho vào thêm 1 lát gừng đập dập. Khi nước sôi thì cho mực vào luộc khoảng 3-5 phút cho mực chín thì vớt ra cho vào thau nước đá cho mực được giòn rồi cũng đem cắt nhỏ hạt lựu.

Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo
2

Giò sống cho vào tủ lạnh ngăn mát khoảng 30 phút. Trứng vịt bắc thảo cắt hạt lựu. Nấm mèo bằm nhuyễn.

Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo

Nấu

45 phút
1

Trong 1 tô sạch, trộn đều tôm, mực đã cắt với 0.8 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 tép tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước mắm với 1/2 muỗng canh giấm.

Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo
2

Trong 1 tô khác, trộn đều giò sống đã được làm lạnh với 1.5 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Sau đó thêm chỗ tôm và mực vào, thêm tiếp trứng vịt bắc thảo, nấm mèo, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, 10g hạt tiêu xanh, trộn cho các nguyên liệu quyện vào nhau sao đó đặt vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho hỗn hợp được săn lại.

Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo
3

Cho 30g nhân lên bánh tráng bía, cuộn lại chắc tay. (Có thể phết ít nước hoặc lòng trứng lên mép bánh tráng để cho không bị rời ra sau khi cuốn). Làm tương tự đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút.

Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo
4

Đánh tan trứng gà trong tô. Cho bột chiên giòn và bột chiên xù ra 2 đĩa. Lần lượt lăn các cuộn chả giò qua bột chiên giòn, lòng trứng gà và cuối cùng là bột chiên xù. Dùng tay bóp nhẹ để bột chiên xù bám chặt vào chả giò.

Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo
5

Đun nóng già 1 lít dầu ăn với lửa vừa, thả chả giò vào chiên khoảng 10 phút, khi chả chín vàng giòn và nổi lên trên thì vớt ra, thấm ráo dầu. Chả giò lúc mới thả vào sẽ chìm. Khi thấy chả nổi lên thì vớt là vừa nhé!

Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo
6

Bày trí chả giò ra đĩa, chấm cùng sốt mayonnaise và tương ớt nhé! Nếu thích bạn có thể làm nước mắm chua ngọt chấm ăn cùng sẽ rất ngon. Món "Chả giò hải sản và bắc thảo" này thích hợp làm món khai vị hoàn hảo cho các bữa tiệc hoặc bữa cơm của gia đình bạn đấy!

Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo Chả giò hải sản trứng bắc thảo
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Bún gạo xào kimchi thịt băm rau củ

5 bạn thích

Bún gạo xào kimchi thịt băm rau củ

Bún gạo xào thường được chọn làm món ăn sáng ngon bổ rẻ của mỗi người, đã bao giờ bạn thử thay đổi 1 chút khi dùng kèm kimchi hay chưa, nếu chưa hãy thử ngay ạ, bảo đảm ghiền luôn đây ạ!
Cơm chiên kim chi bò băm

5 bạn thích

Cơm chiên kim chi bò băm

Cơm chiên kim chi cay cay vị ớt, chua chua vị kim chi kết hợp cùng bò băm đầy bổ dưỡng và ngon lành!!!
Cocktail bưởi chanh

5 bạn thích

Cocktail bưởi chanh

Những ngày buồn chán không biết làm gì, bạn có thể tự pha cho mình một ly cocktail bưởi chanh thơm mát, lạ miệng kèm chút rượu voldka thoang thoảng sẽ rất tuyệt đấy. Nhanh tay lưu lại công thức ngay bạn nhé.
Cơm chiên tôm nước tương

5 bạn thích

Cơm chiên tôm nước tương

Cơm chiên tôm nước tương rất hấp dẫn với vị tôm dai dai, ngọt ngọt cùng bắp cải và gia vị đậm đà sẽ là món ăn sáng tuyệt vời, đầy dinh dưỡng cho cả nhà đấy. Nếu bạn đang tìm một kiểu cơm chiên lạ miệng và ngon thì hãy thử ngay cách làm cơm chiên này nhé.
Cơm chiên thịt bò rau củ

5 bạn thích

Cơm chiên thịt bò rau củ

Cơm chiên là món dễ ăn cũng như cách làm đơn giản, nhanh chóng, rất thích hợp cho những bữa sáng bận rộn của bạn đấy. Hãy thử ngay cách làm cơm chiên thịt bò rau củ ngon lành và hấp dẫn này cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé, đảm bảo ai cũng khen ngon đấy.
Bánh mì sandwich mật ong

5 bạn thích

Bánh mì sandwich mật ong

Bánh mì sandwich mật ong mềm xốp, thơm lừng vị mật ngọt thanh cực ngon và rất tuyệt nếu bạn dùng trong bữa sáng đấy. Đừng chần chờ mà hãy nhanh tay lưu ngay công thức làm bánh mì này cho mọi người cùng thưởng thức nhé, đảm bảo ngon khó cưỡng đấy.
arrow