Chả giò cốm

Cách làm CHẢ GIÒ CỐM ngon miệng

Mùa thu Hà Nội với hương cốm nồng nàn trong gió. Bạn có thể làm nhiều món ngon như chả cốm, chè cốm, cốm xào dừa, kem cốm. Lần này hãy thử vào bếp với thực đơn chả giò cốm giòn thơm nhé. Cái sắc xanh và vị ngọt của cốm trong món Chả giò cốm xanh sẽ mang đến một hương vị khác lạ cho món chả giò quen thuộc.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 2 người
Thịt heo
100 Gr
Trứng gà
2 Quả
Tôm tươi
60 Gr
Mực
60 Gr
Dầu ăn
6 Muỗng canh
Cốm
100 Gr
Bột nở (baking powder)
5 Gr
Bánh tráng
1 Gói
Nấm mèo
15 Gr
Bún khô
15 Gr
Tiêu
1 Muỗng cà phê
Bột ngọt
1/2 Muỗng cà phê
Khoai môn
80 Gr
Hạt nêm
2 Muỗng cà phê
Muối
1 Muỗng cà phê
Tương ớt
2 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

80 phút

Chuẩn Bị

30 phút
1

Rửa tôm và mực với nước, lột vỏ tôm và chỉ đen ở lưng tôm ra, Sau đó để tôm và mực thật ráo nước và bằm nhuyễn.

Chả giò cốm
2

Thịt heo rửa sạch, ngâm với muối khoảng 5 phút, sau đó băm nhuyễn thịt heo.

Chả giò cốm
3

Nấm mèo và bún khô ngâm trong nước 5 phút, sau khi đã mềm thì băm nhuyễn.

Chả giò cốm
4

Khoai môn rửa với nước, cạo sạch vỏ. Sau đó cắt sợi nhỏ.

Chả giò cốm
5

Cho tất cả các nguyên liệu tôm, mực, thịt, nấm mèo, bún và khoai môn vào chung với nhau. Thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu vào hỗn hợp tôm mực và trộn tất cả lên thật đều. Uớp 10-15 phút cho thấm đều gia vị.

Chả giò cốm
6

Trứng gà cho ra chén, đánh tan sau đó cho 5g bột nở vào đánh đến khi được hỗn hợp nước sệt sệt.

Chả giò cốm

Nấu

50 phút
1

Cách cuốn bánh tráng: Trải bánh tráng ra 1 cái đĩa lớn thoa lên bánh đa 1 ít nước cho bánh mềm ra để dễ cuốn. Sau đó múc 1 muỗng hỗn hợp trên đặt vào giữa cách mép bánh tráng 3-4 cm, rồi gắp 2 bên trái và phải của miếng bánh tráng lại. Tiếp theo cuốn chặt tay, đến khi hết bánh cho 1 ít nước để bánh tráng không bị bung. Xếp chả giò ra 1 cái đĩa lớn.

Chả giò cốm
2

Khi cuốn xong thì nhúng chả giò vào hỗn hợp trứng rồi lăn chả giò qua cốm cho cốm bám đầy và phủ lên chả giò.

Chả giò cốm
3

Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 6 muỗng canh dầu ăn, khi dầu trong chảo bắt đầu sôi thì vặn lửa nhỏ lại cho chả giò vào chiên, chiên cho đến khi vàng đều 2 mặt thì vớt chả giò ra để ráo dầu.

Chả giò cốm
4

Sau khi chiên xong, xếp chả giò ra dĩa. Ăn kèm với tương ớt hoặc nước mắm pha chua ngọt.

Chả giò cốm
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Bánh kem nhân oreo

5 bạn thích

Bánh kem nhân oreo

Bạn nghĩ sao về một chiếc bánh kem nhân oreo khổng lồ? Chỉ nghĩ thôi đã thấy thèm thuồng rồi đúng không nào. Lớp bánh gato đen mượt, xốp mềm, thơm mùi ca cao. Nhân kem trắng mịn, ngọt ngào kết hợp với những mẩu bánh oreo giòn tan mới thú vị làm sao. Trong cái lạnh của từng cơn gió mùa về, thưởng thức miếng bánh kem cùng cốc sữa tươi sao mà hấp dẫn thế!
Miến lòng gà

5 bạn thích

Miến lòng gà

Miến lòng gà là một món ăn sáng đơn giản, ấm bụng, đầy đủ chất cho cả nhà. Sợi miến mềm kết hợp với lòng gà dai dai, nước dùng đậm đà. Bí quyết thành công của món ăn nằm ở đây nhé!
Gà chiên kiểu Đài Loan

5 bạn thích

Gà chiên kiểu Đài Loan

Gà chiên kiểu Đào Loan với từng miếng gà tươi mềm được tẩm ướp gia vị đậm đà và lăn qua một lớp bột rồi chiên giòn rụm, nóng hổi cực kì hấp dẫn. Món này vừa có thể làm món ăn vặt nhâm nhi đỡ buồn hoặc làm món ăn cùng cơm đều rất ngon. Còn chần chờ gì mà chúng ta không lưu lại công thức và làm ngay nào.
Ớt chuông nhồi cơm trộn

5 bạn thích

Ớt chuông nhồi cơm trộn

Màu đỏ của ớt chuông sẽ đem đến may mắn cho bạn cả năm đấy. Trổ tài với cả nhà món này vào đầu năm nhé bạn, đảm bảo gia đình bạn rất hài lòng đấy!
Bánh đào với sữa chua

5 bạn thích

Bánh đào với sữa chua

Bánh đào với sữa chua ngon lê li với vị chua chua và béo của sữa cùng với đào hộp giòn mộng nước. Được đun trong lò vi sóng nên món ăn chỉ hoàn tất trong tích tắc.
Spaghetti sốt tôm kem

5 bạn thích

Spaghetti sốt tôm kem

Spaghetti sốt tôm kem thích hợp là món ăn no bụng và hấp dẫn với những sợi mì dai dai quyện đều nước sốt đậm đà chua chua, béo béo cùng thịt tôm sốt chín tới. Sẽ nạp đầy năng lượng cho một ngày năng động.
arrow