Thịt gà 500 Gr
Bông cải xanh 250 Gr
Bột năng 2 Muỗng canh
Mật ong 2 Muỗng canh
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Nước tương 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cây
Dầu ăn 1/2 Chén
Nước mắm 2 Muỗng canh
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Thịt gà xay cho ra thau sạch, thêm 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, bột năng, hạt nêm, muối, 1 muỗng canh nước mắm, đường, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều, dùng muỗng quết để chả được dai. Dùng màng thực phẩm bọc kín, cho vào tủ đá khoảng 30 phút để phần thịt săn lại, lấy ra dùng muỗng quết nhuyễn, đậy kín cho vào tủ đông đá tiếp khoảng 2 tiếng để phần thịt gà được dai.