Chả cá Hàn Quốc nấu súp

Phi lê cá cùng mực làm sạch và rửa nhiều lần với nước, để ráo và cắt miếng nhỏ. Tôm lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ tôm và rửa sạch. Sau đó cho tôm, cá và mực vào máy xay rồi xay thật nhuyễn mịn. Cho hỗn hợp ra âu lớn rồi cho lòng trắng trứng, 1 muỗng rượu gạo, 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng bột khoai tây, 2 muỗng bột mì. Trộn thật đều hỗn hợp.

Trải ra mặt phẳng một lớp giấy nến, múc chả cá lên với một lượng vừa phải, dùng dao miết qua miết lại rồi cuộn thành khối tròn, dài vừa. Chế 1.2 lít nước vào nồi, nấu sôi và cho chả cá vào luộc chín mềm khoảng 2 - 3 phút là được. Vớt chả cá ra cho ráo nước là xong rồi nha, bạn có thể dùng để nấu súp, canh hay làm tokbokki đấy. Phần chả cá sống còn dư có thể bảo quản trong tủ lạnh và để dành ăn nha.