Chả bò cuốn lá lốt

Chả bò cuốn lá lốt với thịt bò nạc, trộn cùng thịt mỡ heo, băm hoặc xay nhuyễn, ướp ít gia vị rồi cuộn trong lá lốt, đem chiên với ít dầu ăn, thơm nức mũi, ăn cùng cơm trắng hay bún đều tuyệt.
4.0
( 65 đánh giá )
Tấn Ngọc

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Thịt bò
250 Gr
Lá lốt
50 Gr
Dầu hào
1 Muỗng cà phê
Muối
1/4 Muỗng cà phê
Bột ngọt
1/3 Muỗng cà phê
Mỡ heo
80 Gr
Dầu mè
1 Muỗng cà phê
Hành tím
1 Củ
Tiêu
1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn
3 Muỗng canh
Tỏi
2 Tép

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Lá lốt đem cắt xát cuống rồi rửa sạch, để cho khô ráo khi chiên mới không bị bắn dầu. Chọn lấy những lá lốt to đẹp để cuốn chả, những lá nhỏ đem thái nhỏ. Tỏi và hành tím băm nhỏ.

2

Thịt nạc bò, mỡ heo đem xay thật nhuyễn hoặc có thể băm nhuyễn, càng nhuyễn càng tốt. Sau đó đem trộn đều cùng với hạt nêm, bột ngọt, lá lốt, dầu hào, dầu mè, tỏi và hành tím băm.

3

Đặt mặt trái lá lốt lên thớt và gập 2 bên mép lá lốt, múc 1 muỗng thịt băm cho vào lá lốt và dàn thành hình cái chả. Nhẹ nhàng cuộn lại là bạn đã gói xong 1 cái chả. Làm lần lượt cho đến hết nguyên liệu.

4

Láng dầu cho đều trên chảo rồi xếp các chả bò lá lốt vào chiên nhỏ lửa cho đến khi chín thơm là được. Lưu ú không cần nhiều dầu vì sẽ làm bắn dầu ra chảo nguyên hiểm lắm nhé!

5

Chả bò cuốn lá lốt với những cuộn thịt thơm phức, đặc trưng có thể ăn cùng với cơm hay bún tươi đều tuyệt.