Cà chua 2 Trái
Tu hài 500 Gr
Lá lốt 100 Gr
Hành tím 1 Củ
Gừng 1/4 Củ
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Tu hài đem cọ rửa sạch đất cát bám trên vỏ. Đun nóng một nồi nước rồi đổ tu hài vào ngâm khoảng 10 giây, sau đó vớt tu hài ra. Dùng tay lột bỏ phần màng đen bọc ngoài miệng của con tu hài, rồi nhặt lấy phần ruột tu hài, bỏ vỏ. Đem xào phần ruột tu hài với hành phi thơm, sau đó cho tu hài ra bát (xào nhanh trong khoảng 1 phút, không xào lâu sẽ làm tu hài bị quắt và dai).
Gừng rửa sạch, đập dập. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.
