Tôm tươi 4 Con
Ớt chưng 2 Muỗng canh
Sả 3 Cây
Củ riềng 1 Củ
Ớt 6 Trái
Lá chanh 5 Lá
Ngò gai 30 Gr
Chanh 2 Trái
Đường trắng 3 Muỗng canh
Nấm rơm 100 Gr
Nước cốt dừa 250 ml
Nước mắm 4 Muỗng canh
Tôm càng xanh mua về rửa sạch, để cho ráo nước trước khi sơ chế. Khi sơ chế tôm càng xanh chúng ta không nên bỏ càng và phần thịt bên trong đầu tôm, vì phần thịt này là phần ngon và nhiều chất dinh dưỡng nhất. Còn phần càng tôm giữ lại để trang trí. Bạn cắt bỏ chân và râu tôm, sau đó lột bỏ vỏ ở thân, chừa lại phần đầu và đuôi. Càng tôm bạn cắt thành từng khúc nhỏ, cắt ngay chỗ khớp sẽ dễ hơn vì càng tôm hơi cứng.