Bông cải xanh 100 Gr
Cà rốt 1/2 Củ
Giò sống 100 Gr
Bóng bì 100 Gr
Tôm tươi 100 Gr
Trứng gà 1 Quả
Bông cải trắng 100 Gr
Hành lá 1 Nhánh
Tiêu 1/3 Muỗng cà phê
Muối 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Ngâm bóng bì khoảng 10 phút rồi rửa sạch, sau đó cắt xéo thành các miếng hình quả trám khoảng 4cm. Rửa bóng bằng cách bóp nhẹ với rượu trắng và gừng băm. Rửa lại với nước và để ráo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hình hoa và thái thành từng miếng mỏng. Chẻ dọc bông cải xanh và bông cải trắng thành từng miếng nhỏ rồi rửa sạch.
Đánh trứng và chiên thành một miếng thật mỏng. Cho một chút tiêu vào giò sống và quết đều tay. Trải bóng bì ra khay, phết vào 1 lớp giò mỏng, rồi lần lượt đặt lên 1 lớp bóng bì, 1 miếng trứng chiên, và sau cùng là một lớp bóng bì, cuộn tròn lại, bỏ vào nồi hấp chín rồi cắt lát vừa ăn.
