Tôm khô 30 Gr
Hành lá 100 Gr
Nước dùng gà 300 ml
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Cà chua 2 Trái
Hành tím 1 Củ
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Rửa sạch cà chua, để ráo nước. Cắt khúc cà chua thành múi cau. Bóc vỏ hành tím, băm nhỏ như hình bên.
Trước khi nấu canh tôm khô, bạn nên rửa sạch tôm khô trước, rồi ngâm tôm khô với nước khoảng 20 phút để khi nấu tôm khô được chín ngon và mềm. Vớt tôm khô ra, để ráo. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho tôm khô, cà chua vào, xào khoảng 3 phút.
Đổ nước dùng gà vào, nấu sôi. Nêm gia vị hạt nêm, nước mắm, muối cho vừa ăn. Khi canh sôi hoàn toàn, tắt bếp. Múc canh tôm khô ra tô, rắc hành lá vào và ăn với cơm sẽ rất ngon.
