Cà chua 4 Trái
Khoai tây 2 Củ
Thịt heo 200 Gr
Nước dùng 500 ml
Gừng 30 Gr
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Nước 500 ml
Nước tương 1 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 20 Gr
Tỏi 4 Tép
Cà chua cắt miếng bỏ cuống, bổ đôi rồi cắt múi cau. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng chừng 10 phút cho sạch nhựa và bớt thâm, sau đó mới vớt ra, cắt miếng vuông.
Thịt heo thái miếng dày chừng 0.5cm. Cho thịt vào bát, uớp thịt với 1 muỗng cà phê rượu nấu, 1 muỗng canh nước tương và một chút bột bắp. Hành lá xắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ lụa rồi ép dập.
