Nước mắm 2 Muỗng canh
Ngò rí 4 Nhánh
Hành lá 2 Cây
Sườn non 400 Gr
Quả sa kê 600 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 2 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Sa kê chọn trái chín già, kích cỡ lớn sẽ có vị ngọt bùi và thơm béo hơn. Sa kê gọt vỏ, bỏ cùi, cắt lát, ngâm nước muối loãng để không bị đen.
Sườn non rửa sạch, trụng qua nước sôi có pha chút xíu muối khoảng 2 phút. Vớt ra rửa lại lần nữa với nước lạnh, để ráo. Bước này cần thiết để miếng sườn được trắng và nước canh trong.
