Sườn non 400 Gr
Măng chua 200 Gr
Cà chua 2 Trái
Muối 1 Muỗng cà phê
Hành lá 1/2 Cây
Hành tím băm 20 Gr
Nước mắm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Sườn non chặt khúc vừa ăn, đun nồi nước sôi cho sườn vào chần sơ để loại bỏ tạp chất. Rửa sườn lại cho thật sạch, cho sườn vào nồi thêm vào một ít muối, đổ nước lạnh ngập mặt, đun sôi.
Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Măng chua rửa qua nước cho thật sạch, cắt khúc ngắn, để ráo nước. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn phi hành tím băm thơm, cho cà chua vào xào chín.
Cho măng chua vào xào cùng, nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, đun khoảng 5-7 phút.
