Nấm mỡ 200 Gr
Sườn heo 350 Gr
Ớt khô 15 Trái
Ngò rí 10 Gr
Hành lá 1 Nhánh
Nước mắm 3 Muỗng canh
Củ riềng 20 Gr
Cà chua 5 Trái
Hành tím 3 Củ
Lá chanh 5 Lá
Nước cốt chanh 3 Muỗng canh
Cà chua 2 Quả
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Sả 2 Củ
Bắt đầu bằng cách rang khô 3 củ hành tím thái nhỏ trong chảo nóng khoảng 5 phút cho đến khi khô. Sau đó sấy khô 5 trái cà chua trong khoảng 3 phút. Cuối cùng nướng khô 15 ớt khô trong khoảng 30 giây hoặc lâu hơn, sau đó đặt sang một bên. Tiếp theo, cho 3 cốc nước vào đun sôi và cho vào 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn cho đến khi tan trong nước. Bây giờ giảm nhiệt xuống, thêm vào 350g sườn heo đã được cắt thành miếng nhỏ, nấu liu riu trong khoảng khoảng 1 giờ.
Sau 1 giờ, nâng nhiệt lên lửa vừa, thêm vào 3 lát riềng tươi, cà chua và hành tím rang trước đó, 2 củ sả thái nhỏ và 200g nấm mỡ đã cắt đôi. khuấy đều. Khi canh sôi một lần nữa, thêm vào 5 lá chanh đã được xé nhỏ, 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 củ hành tây thái lát và 1/4 chén ngò rí. Khuấy kỹ và để cho canh sôi trong khoảng 1 phút thì tắt bếp.