Sườn non 500 Gr
Khổ qua 1 Trái
Gừng 5 Lát
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Đậu nành 25 Gr
Chuẩn bị nguyên liệu. Cho sườn vào chén nước muối loãng, rửa thật sạch sau đó xả qua vòi nước lạnh. Tiếp theo, cho sườn vào nồi lớn, thêm nước và 2 lát gừng vào.
Xẻ khổ qua dọc làm hai, dùng muỗng cạo sạch phần ruột bên trong, cắt khúc. Đồng thời, ngâm đậu nành trong nước trước khoảng một giờ đồng hồ cho đậu nở và sạch.
Để lửa lớn đến khi nước sôi và sườn chín thì vớt sườn ra, để ráo.
Sau khi chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, đun một nồi nước sôi và cho rất cả vào, thêm 3 lát gừng còn lại.
