Sườn heo 1 Kg
Nước 10 Chén
Muối 1 Muỗng cà phê
Gừng 4 Lát
Hành tây 1 Củ
Nước tương 1 Muỗng canh
Củ cải trắng 1 Củ
Tỏi 10 Tép
Hành lá 4 Cây
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Củ cải trắng rửa sạch, cắt miếng lớn. Hành tây thái đôi, hành lá làm sạch, cắt đôi. Sườn bò rửa sạch, ngâm vào nước lạnh 30 phút ra ra bớt máu. Bắc 1 nồi nước to, đun sôi, cho sườn bò vào chần sơ trong 5-7 phút rồi xả qua rây, rửa sạch lại với nước lạnh.
Cho sườn bò, củ cải trắng, hành lá, gừng, tỏi băm, hành tây vào nồi cơm điện, cho nước vào hầm nhừ. Sau đó cho muối, tiêu và nước tương vào. Canh khi đã chín, bạn cho phần nước để riêng, lược lấy của cải trắng rồi thái mỏng vừa ăn.
