Sườn bò 1 Kg
Cà chua 3 Trái
Cà rốt 2 Củ
Khoai tây 2 Củ
Hành tây 2 Củ
Bắp cải 200 Gr
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Nguyệt quế 5 Lá
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Nước 3 Lít
Tỏi 1 Củ
Muối 2 Muỗng cà phê
Tương cà 2 Muỗng canh
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Bắp cải tách lá, rửa sạch, cắt nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tỏi lột vỏ. Hành tây xắt lát mỏng. Sườn bò rửa sạch với nước muối, để ráo. Đun sôi nồi nước, cho sườn bò vào chần sơ rồi vớt ra rửa sạch lại với nước để loại bỏ bớt chất dơ trong sườn.