Rau tần ô cắt bỏ phần rễ và thân già, nhặt bỏ lá vàng. Cắt khúc dài khoảng 5-7cm, rửa sạch rồi cho vào rổ, để ráo.
2
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
3
Thịt nạc cắt miếng nhỏ. Ướp thịt: Cho 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hạt nêm cùng với 1/3 hành tím băm. Trộn đều, để 5-10 phút cho thấm.
4
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho 2/3 hành tím băm vào, xào sơ cho thơm. Sau đó cho thịt nạc đã ướp vào, xào đến khi thịt săn lại.
5
Thêm 800ml nước, nấu sôi rồi cho rau tần ô vào. Nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm. Có thể nêm nếm lại cho vừa miệng. Canh sôi liu riu trở lại thì tắt bếp ngay.