Nghêu 1 Kg
Cà chua 200 Gr
Măng chua 400 Gr
Thì là 2 Cây
Cơm mẻ 1 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Hành tím 2 Củ
Muối 2 Muỗng cà phê
Nghêu rửa sạch, luộc chín với 1 lít nước lọc. Tách lấy thịt nghêu. Phần nước luộc, lọc qua rây.
Măng chua thái khúc dài rồi đem luộc cho hết nước chua.
Hành tím băm nhỏ. Hành lá, ngò gai sau khi rửa sạch thì thái nhuyễn. Cà chua cắt múi cau.
Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng cà phê dầu ăn. Cho nghêu vào xào sơ rồi múc ra để riêng.
Trong chảo đó, cho măng vào xào săn rồi thêm nước luộc nghêu vào, đun sôi.
Nêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh nước mẽ vào.
Cho cà chua và thịt nghêu vào, đun sôi rồi tắt bếp.
Múc canh ra tô, rắc thêm thì là cắt nhỏ lên trên và thưởng thức.
Ớt chuông nhồi cơm trộn
Bánh đào với sữa chua