Canh ngao nấu chua

Món canh ngao nấu chua (canh chua nghêu) là một món thích hợp trong những bữa cơm gia đình. Canh ngao chua rất dễ ăn, mùi rất thơm và lại ngon miệng. Đặc biệt canh ngao nấu chua có thể ăn kèm bún tươi hoặc cơm trắng, thậm chí dùng lai rai với vài xị rượu đế cũng rất thích hợp. Cùng xem các bước thực hiện cách nấu canh ngao chua nhé.
4.0
( 14 đánh giá )
Bui Trang

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Bạc hà
2 Nhánh
Bông súng
4 Cây
Cà chua
4 Trái
Ngao
1 Kg
Me
50 Gr
Tỏi
4 Củ
Muối
2 Muỗng cà phê
Hành tím
4 Củ
Sa tế
1 Muỗng cà phê
Đường trắng
2 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

35 phút
1

Rửa sạch nghêu (ngao) qua vài lần nước và ngâm nghêu trong nước vo gạo. Nhặt sạch bạc hà, đậu bắp cắt nhỏ, bông súng và đem cắt khúc. Cho me chín vào ít nước sôi và dằm để me ra chất chua, lược lấy nước cốt me.

2

Lột vỏ tỏi, bằm nhuyễn. Lột vỏ hành tím, cắt lát mỏng. Bắc chảo, cho vào ít dầu ăn và phi hành tỏi. Khi tỏi vàng thì cho cà chua vào xào, có thể cho thêm ít nước dùng để cà chua ra màu.

3

Cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, cho nước vào nấu sôi. Khi nước sôi cho cà chua xào vào. Khi nước sôi lại cho ngao, bạc hà, đậu bắp, sa tế vào. Nấu canh ngao đến khi nào ngao mở vỏ thì tắt bếp, rắc thêm ít ngò gai, rau ngổ để món canh thơm ngon hơn.

4

Múc canh ngao nấu chua ra tô lớn, ăn cùng với cơm nóng, bún tươi hoặc mì gói đều ngon tuyệt vời. Món canh ngao chua thanh tự nhiên, giúp ăn cơm ngon, chống ngán dầu mỡ rất hiệu quả.