Măng tươi 200 Gr
Móng giò heo 500 Gr
Ớt 1 Trái
Muối 1 Muỗng cà phê
Hành tím 3 Củ
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cây
Măng cắt bỏ những phần già và cắt khúc/miếng vừa ăn tùy ý, ngâm măng với nước muối khoảng 10 phút trở lên, sau đó rửa sơ lại. Hành lá rửa sạch.
Bắc nồi nước sôi cho 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi luộc măng cho ra nước màu vàng để khi ăn măng không bị đắng, sau đó đổ nước măng ra và cho nước mới vào tiếp tục luộc măng.
