Măng khô 200 Gr
Móng giò heo 400 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Nước mắm 1 Muỗng canh
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 100 Gr
Chuẩn bị nguyên liệu canh măng giò heo: Măng khô ngâm với nước vo gạo từ 3-5 ngày để măng nở và loại bớt độc tố. Thay nước vo gạo ngâm măng 1-2 lần mỗi ngày. Măng đã ngâm nở, cắt và xé miếng vừa ăn. Bỏ bớt đi những phần cứng quá vì già. Luộc măng lại 2-3 lần để khử bớt độc tố và cũng giảm bớt thời gian ninh nấu. Đây cũng là bí quyết trong cách nấu măng ngày Tết đó.