Cá ba sa 300 Gr
Măng chua 200 Gr
Cà chua 2 Trái
Me 200 Gr
Tỏi 4 Tép
Nước mắm 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Chặt cá basa chặt khúc nhỏ, rửa thật sạch bằng muối và nước để cá bớt nhớt. Nấu nước sôi, để cho nguôi bớt, còn ấm thì cho cà vào chần sơ qua để lớp nhớt bên ngoài da trôi đi, cá sẽ đỡ mùi tanh. Rửa sạch măng chua dưới vòi nước để măng bớt mùi hăng. Rửa sạch cà chua, cắt thành múi cau. Cắt nhỏ rau nêm, hành lá. Lột vỏ tỏi, băm nhuyễn và để riêng.