Khoai sọ 300 Gr
Tôm khô 15 Gr
Tỏi băm 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Ngò gai 5 Gr
Hành lá 1/2 Cây
Ngò om 5 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm 1/2 Muỗng canh
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 Muỗng cà phê
Khoai sọ rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi mềm. Vớt ra ngâm bằng nước lạnh. Với cách luộc trước khoai như vậy, sẽ bóc vỏ khoai 1 cách dễ dàng mà không ngứa tay.
Tôm khô cho vào chén ngâm với nước ấm khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh cho sạch cát.
Các loại rau ngò và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng.
Cho tôm vào cối, giã cho hơi nát, sau đó ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tỏi băm, và hành tím.
Lột vỏ khoai, sau đó cắt thành những miếng nhỏ tuỳ thích.
