Thịt gà 300 Gr
Khoai lang 1 Củ
Dầu ăn 2 Muỗng cà phê
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Ngò rí 5 Gr
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Khoai sọ 3 Củ
Hành lá 1 Cây
Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ da, lóc lấy thịt, bằm nhỏ. Cho thịt gà vào chén, thêm nữa đầu hành đập dập, tiêu, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê hạt nêm, dùng đũa trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Khoai lang, khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, ngâm khoai vào âu nước lạnh có hòa một ít muối khoảng 5 đến 10 phút, sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch. Hành lá, rau mùi cắt nhỏ.
Đun nóng 2 muỗng cà phê dầu ăn, phi đầu hành còn lại đến thơm, cho chén thịt bằm vào xào chín, rưới vào một muỗng canh nước mắm, nữa muỗng cà phê đường xào khoảng 3 phút.
Thêm vào nồi canh khoảng 2 chén nước lạnh, đun sôi, cho tiếp hai loại khoai vào, tiếp tục đun đến khi khoai chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
