Thịt hến rửa sạch, để ráo. Rau đọt bí rửa sạch, để ráo.
2
Thì là rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi và gừng băm nhuyễn.
Chế Biến Món
25 phút
1
Phi thơm 1/2 chỗ hành tím, gừng và tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho hến, 1 muỗng cà phê nước mắm vào xào săn lại.
2
Phi thơm chỗ hành tím, gừng và tỏi băm còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho đọt bí, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường vào xào chín tới.
3
Cho hến vừa xào vào nồi đọt bí, cho vào 4 chén nước lọc rồi đun sôi. Sau đó, cho thì là, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt bếp.