Hạt sen tươi 200 Gr
Xương ống 300 Gr
Muối 1 Muỗng cà phê
Hành lá 100 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Ngò rí 100 Gr
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 Muỗng cà phê
Hạt sen tươi phơi qua 1 nắng, tách bỏ tim sen, rửa sạch. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Xương ống rửa sạch, chặt khúc, cho ra rổ để ráo nước. Sau đó, cho xương ống vào nồi nước sôi, chần sơ qua khoảng 5 phút, vớt ra đĩa.
Cho xương ống, hạt sen tươi cùng 1 lít nước vào nồi, nấu nhỏ lửa khoảng 20-30 phút.
Khi thấy hạt sen mềm, nêm gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu cho vừa ăn, nấu thêm 5 phút.
