Đùi gà 400 Gr
Gừng 1 Củ
Dầu mè 3 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
Đường phèn 20 Gr
Nước 850 ml
Rượu trắng 750 ml
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Hành lá 1 Cây
Làm nóng một nồi dày với lửa lớn, sau đó cho gừng đã cạo vỏ cắt lát cùng với dầu mè vào xào sơ. Khoảng 2 phút cho dậy mùi. Sau đó cho đùi gà đã rửa sạch vào nấu sơ cho săn lại.
Sau đó cho nước vào nồi gà, vặn xuống lửa vừa. Thêm đường phèn, rượu trắng vào.
