Cánh gà nướng sả ớt

Cánh gà rửa sơ, chặt làm đôi nếu cánh lớn, dùng dao khứa vài đường lên thân cánh gà để khi ướp nhanh thấm gia vị hơn. Đun nồi nước sôi, cho cánh gà vào chần khoảng 3-5 phút để cánh gà ra hết chất bẩn, rửa lại cho thật sạch, để ráo.

Cho cánh gà vào âu sạch, thêm ớt bột, 1 muỗng canh mật ong, sả băm, 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê đường trắng, đeo găng tay để không bị cay, trộn đều, ướp qua đêm hay ướp từ 4 đến 5 tiếng.