Canh gà nước riềng - Tom kha gai

Canh gà nước riềng - Tom kha gai là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bữa tối mùa Đông trở nên ấm áp hơn. "Tom kha gai" hay "Tom kha kai" là một món canh/soup sữa dừa cay nổi tiếng của ẩm thực Thái Lan. Trong tiếng Thái “Tom kha gai” nguyên nghĩa là “canh gà nước riềng”. Các thành phẩn chính trong Tom kha gai thường là sữa dừa, nước cốt chanh, gừng, ớt, sả, thịt gà, nước hầm xương gà, rau mùi và nấm. Tom khai gai thường được làm bằng sữa dừa ngọt hoặc cho thêm đường. Tuy nhiên, công thức dưới đây hoàn toàn không dùng đường mà vẫn giúp món canh ngày lạnh này có độ ngọt nhất định và tốt cho sức khỏe.

4.0

( 174 đánh giá )

7650 lượt xem Wishlist Report abuse

2103 nxq

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Sữa dừa 470 ml

Ức gà 3 Miếng

Nước cốt chanh 1/2 Muỗng canh

Củ riềng 1 Củ

Sả 3 Nhánh

Nước hầm xương gà 8 Chén

Ngò rí 1 Chén

Tương ớt 1 Muỗng canh

Ớt chuông đỏ 1 Quả

Hẹ tây 1/2 Củ

Nấm hương 2 Chén

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút

Đập giập sả. Xắt nhỏ ngò rí và cắt ớt chuông theo dạng sợi. Thái hành thành lát mỏng.

Cho nước hầm xương, sả và riềng thái lát vào trong một chiếc nồi rộng, đun trên lửa vừa trong khoảng 25 phút. Sau 25 phút, vớt riềng và sả ra khỏi nồi nước hầm.

Cho thịt gà, hẹ tây, ớt chuông, nấm và tương ớt Thái Lan vào trong nồi nước hầm, đun sôi. Tắt bếp, cho thêm sữa dừa vào nồi nước hầm, dùng muỗng để khuấy đều.

Thêm nước cốt chanh tươi và ngò rí vào trong canh và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Canh gà nước riềng - Tom kha gai

Nguyên Liệu

Hướng Dẫn Thực Hiện

CÔNG THỨC LIÊN QUAN

CÔNG THỨC ĐỀ XUẤT

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Món ngon mỗi ngày đơn giản dễ làm

Download App