Nước dùng gà 1 Lít
Gừng 1 Củ
Nấm hương 40 Gr
Thịt gà 600 Gr
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Nước tương 0 Muỗng canh
Nấm hương khô cho vào tô ngâm với nước nóng trong 30 phút. Chế nước dùng gà vào nồi lớn. Gừng gọt võ, xắt lát. Thịt gà rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
Bắc nồi nước dùng gà lên bếp, cho thịt gà vào nấu sôi. Sau đó chế nước ngâm nấm vào, còn nấm bạn vớt ra, vắt ráo và thái lát mỏng. Tiếp đó cho nấm vào nấu cùng với gà, nêm muối, đường cho vừa ăn và nấu như vậy 20 phút đến khi nấm thịt chín thì thả gừng vào, đảo vài lần cho sôi rồi tắt bếp là xong.
