Cánh gà 10 Miếng
Bột khoai tây 1 Muỗng canh
Nước tương 2 Muỗng canh
Dầu ăn 300 ml
Gừng 10 Gr
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Cánh gà rửa thật với muối và chỉ lấy phần đầu cánh.Dùng doa bén, khứa nhẹ để lấy xương gà ra ngoài và rút lấy một xương bỏ 1 cọng, chừa lại 1. Gừng bào cũng dị. Cánh gà cho vào túp zip, thêm nước tương, gừng bao, rượu gạo và trộn thật đều rồi để trong ngăn mát 1 tiếng là có thể lấy ra.
Bột khoai tây cho ra dĩa, lăn cánh gà qua một lớp bột. Làm nóng chảo với dầu ăn, lần lượt cho cánh gà vào chiên trên lửa nhỏ đến khi cánh gà chín vàng giòn đều các mặt thì vớt ra để đó cho ráo dầu đươc.
