Sườn bò 200 Gr
Dưa cải chua 200 Gr
Cà chua 2 Trái
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Gừng 10 Gr
Bột canh 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/4 Muỗng cà phê
Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ để riêng, cà chua rửa sạch cắt núm rồi thái múi cau. Dải sườn bò rửa sạch sau đó thái miếng vuông vừa ăn, cho thịt bò vào bát rồi thêm 1/2 muỗng cà phê bột canh, tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, tỏi, gừng băm và trộn đều, ướp thịt 20-30 phút cho ngấm gia vị.
Đặt nồi lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng dầu, tiếp theo cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào cho thịt săn lại, thịt ngấm gia vị thì đổ nước vào nồi ngập mặt thịt, hầm cho thịt mềm, nếu có nồi áp xuất hầm thịt sẽ nhanh hơn.
