Dưa cải chua 500 Gr
Cá trê 500 Gr
Nước 700 ml
Hành lá 2 Cây
Muối 1/4 Muỗng cà phê
Dầu ăn 1 Chén
Cà chua 1 Trái
Nước mắm 1 Muỗng canh
Ngò rí 1 Nhánh
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Đường trắng 1/3 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1/4 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng canh
Cá trê rửa với giấm hoặc nước muối cho hết nhớt, chặt khúc ngắn.
Dưa cải chua rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.
Làm nóng 1 chén dầu ăn, cho cá vào chảo, chiên vàng. Thỉnh thoảng lật đều để cá không bị cháy.
Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào, xào mềm cùng 1/4 muỗng cà phê muối.
