Cách nấu CANH DƯA CHUA NẤU CÁ TRÊ thơm ngon

Nguyễn Phương 24 công thức

Thời tiết buổi trưa nóng nực, món ăn giúp giải nhiệt sẽ làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng và dễ ăn hơn. Canh dưa nấu ca trê khá mát và lại rất bổ dưỡng.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Nước

700 ml

Hành lá

2 Cây

Muối

1/4 Muỗng cà phê

Dầu ăn

1 Chén

Cà chua

1 Trái

Nước mắm

1 Muỗng canh

Ngò rí

1 Nhánh

Dưa cải chua

500 Gr

Hạt nêm

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/3 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/4 Muỗng cà phê

Cá trê

500 Gr

Hành tím băm

1 Muỗng canh

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Chuẩn Bị

15 phút

1

Cá trê rửa với giấm hoặc nước muối cho hết nhớt, chặt khúc ngắn.
2

Dưa cải chua rửa sạch, cắt khúc. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Nấu

30 phút

1

Làm nóng 1 chén dầu ăn, cho cá vào chảo, chiên vàng. Thỉnh thoảng lật đều để cá không bị cháy.
2

Cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Cho hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào, xào mềm cùng 1/4 muỗng cà phê muối.
3

Khi cà chua đã mềm, cho dưa cải vào, xào cùng với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Xào khoảng 5 phút cho dưa thấm.
4

Thêm 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi cho cá trê đã chiên vào. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm còn lại, 1/3 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt.
5

Canh sôi trở lại thì rắc hành ngò rồi tắt bếp.
6

Múc canh ra tô, ăn nóng với cơm.