Cua say cho vào chào sâu lòng, thêm 1/4 muỗng cà phê mắm tôm vào và đun sôi. Sau đó lọc lấy nước cua. Phần quan trọng là bạn cho mắm tôm vào để canh có vị đậm đà và thơm nhé. Rau mồng tơi nhặt bỏ lá úa, rửa thật sạch, để ráo nước. Mướp hương bào bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ thành miếng vừa ăn.