Rửa sạch tôm, cắt đầu, râu, lấy chỉ tôm rồi cho ra dĩa. Rửa sạch rau, bạc hà lột vỏ cắt khúc, cà chua cắt làm 4 múi cam .
2
Cho dầu nóng chảo rồi cho tỏi băm phi vàng. Cho tiếp thơm và cà chua cắt miếng vào đảo sơ cho dậy mùi thơm, tiếp cho tôm vào cho 1/2 muỗng nước mắm cho thấm tôm.
3
Cho 1 lít nước lọc nấu sôi. Cho 1 vắt me vào chén dằm cho ra chất me chua, nêm gia vị vào nồi canh chua bằng 1 muỗng đường 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt kèm vị chua của nước me. Lúc này canh sôi thả đậu bắp vào, cho bạc hà, tất cả các rau om, ngò gai nêm canh chua cho thơm.
4
Cho giá ra tô vì giá nhanh mềm rồi mới múc canh cho vào. Vậy là xong tô canh chua thanh mát giữa trưa hè nắng nóng, cắt thêm trái ớt cay cay càng ngon hơn.