Ngò rí rửa sạch, cắt khúc.
Tôm rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu, lấy chỉ đen.
Cho 600ml nước vào nồi, nấu sôi. Củ sả đập dập, thả vào nấu cùng.
Cho 2 lá chanh và 50gr nấm kim châm vào nồi. Sau đó cho tôm vào, nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Chờ 3 phút cho tôm chín hẳn rồi rắc ngò rí, tắt bếp.
Chanh vắt lấy nước, cho vào một tô to. Múc canh vào tô nước cốt chanh.
Cho sốt sa tế vào tô canh.
Múc canh chua tôm kiểu Thái ra chén. Ăn nóng với cơm.
