Canh chua tôm

Cách làm Canh Chua Tôm thanh ngọt thơm ngon kiểu Nam Bộ

Canh chua tôm là món ăn ngon, thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Món canh chua tôm được nấu từ các nguyên liệu quen thuộc như tôm tươi, thơm, bạc hà (dọc mùng), cà chua, đậu bắp, ngò om, ... Đặc biệt vị chua của nước cốt me, quyện cùng gia vị nêm nếm đậm đà khiến món canh chua tôm thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 5 người
Đường trắng
6 Muỗng canh
Tôm tươi
250 Gr
Bạc hà
1 Cây
Đậu bắp
150 Gr
Ngò om
3 Cây
Cà chua
4 Trái
Hành lá
2 Nhánh
Ngò gai
1 Cây
Thơm
1/2 Trái
Tỏi
1/2 Củ
Giá đỗ
200 Gr
Dầu ăn
5 Muỗng canh
Me chín
100 Gr
Nước dùng gà
420 ml
Nước mắm
120 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Chuẩn Bị

0 phút
1

Cắt bỏ râu và chân tôm, để vỏ, rửa sạch, cho vào tô. Ướp tôm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đậy kín tô, để trong tủ lạnh vài giờ cho tôm thấm gia vị. Cho me chín vào tô lớn, chế nước sôi vào, trộn đều cho me tan hết, để khoảng 10 phút cho me lắng xuống, lược qua rây để thu lấy nước cốt me.

Canh chua tôm
2

Sơ chế phụ liệu nấu canh chua tôm: Tướt vỏ bạc hà (dọc mùng), rửa sạch, xắt miếng khoảng 1 cm. Cắt bỏ đầu và đuôi đậu bắp, rửa sạch, xắt làm hai hoặc để nguyên trái. Rửa sạch cà chua, mỗi trái chẻ làm 4 hoặc làm 6. Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước. Xắt thơm (khóm, dứa) thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch ngò gai, ngò om, cắt nhỏ. Đập hơi dập phần đầu hành lá, cắt nhỏ phần lá hành.

Canh chua tôm Canh chua tôm

Nấu

45 phút
1

Trong một nồi nhỏ, cho vào tỏi và 3 muỗng canh dầu ăn, bắt nồi tỏi lên bếp, để lửa vừa, trộn đều cho đến khi tỏi vừa vàng, bắt nồi tỏi ra khỏi bếp. Đặt một nồi lớn khác lên bếp, để lửa lớn. Khi nồi nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành lá đập dập vào, xào cho hành hơi vàng, kế đến cho thơm vào, trộn đều, để khoảng 5 phút.

Canh chua tôm
2

Kế cho vào nồi thơm 120ml nước mắm và 2 lít nước lọc, cho tiếp 420ml nước dùng gà và nước cốt me vào nồi. Nêm vào nồi nước lèo canh chua tôm gồm: 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, canh sao cho nước canh đủ độ chua, mặn, ngọt là được.

Canh chua tôm Canh chua tôm
3

Khi nước canh trong nồi sôi đều, cho bạc hà vào trộn đều, khi nước canh sôi trở lại, cho cà, đậu bắp và tôm vào. Chờ cho nồi canh chua tôm sôi trở lại, hớt bọt. Sau cùng cho giá vào, trộn đều nồi canh chua tôm một lượt, tắt lửa. Thêm vào ngò gai, ngò om và hành vào canh chua tôm. Trước khi múc canh ra dùng, trút hết nồi tỏi phi vào nồi canh cho canh được thơm.

Canh chua tôm
4

Múc canh chua tôm ra tô và dùng nóng. Canh chua tôm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giúp chống ngán dầu mỡ rất hiệu quả, thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè.

Canh chua tôm Canh chua tôm
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Canh đậu hũ nấm kim châm

5 bạn thích

Canh đậu hũ nấm kim châm

Đậu hũ giàu protein, tốt cho sức khỏe mà không béo. Món canh này không nấu với thịt nên có vị ngọt tự nhiên của nấm, dịu dàng thanh mát.
Salad tôm cần tây

5 bạn thích

Salad tôm cần tây

Món salad tôm vừa giòn, ngọt lại thanh mát chị em hãy thử làm nhé. Cùng Bếp Cười trổ tài làm món salad tôm cần tây đầy hấp dẫn và thú vị để cả nhà cùng đổi khẩu vị nhé!
Kẹo chocolate hồ đào

5 bạn thích

Kẹo chocolate hồ đào

Món kẹo này không những đẹp mắt mà còn vô cùng ngon miệng với vị béo béo, thơm thơm của hạt hồ đào và chocolate; hơn nữa nó lại rất dễ làm và bất cứ ai cũng có thể làm được mà không cần phải khéo tay.
Thịt nướng ngũ vị thơm lừng

5 bạn thích

Thịt nướng ngũ vị thơm lừng

Thịt nướng ngũ vị thơm lừng là món mặn đơn giản, chế biến nhanh gọn nhưng hương vị lại đậm đà. Miếng thịt chín béo thơm, hấp dẫn. Thích hợp cho mọi bữa cơm của gia đình bạn.
Bánh mì chiên tôm tươi

5 bạn thích

Bánh mì chiên tôm tươi

Là món ăn vặt lí tưởng, thích hợp trong những ngày mưa. Bánh khi ăn vàng giòn, thơm ngon, béo ngậy. Bạn có thể chấm kèm chút tương ớt, tương đen nếu thích. Nhắc đến thôi cũng thấy thèm rồi.
Soup cà chua hành tây

5 bạn thích

Soup cà chua hành tây

Soup cà chua hành tây là món ăn đơn giản, nhanh gọn, thích hợp trong mọi bữa ăn. Bạn có thể ăn kèm bánh mì nữa đấy. Ngoài ra, món ăn này giúp bạn có làn da đẹp như ý.
arrow