Canh chua tôm

Cách làm Canh Chua Tôm thanh ngọt thơm ngon kiểu Nam Bộ

Canh chua tôm là món ăn ngon, thích hợp đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Món canh chua tôm được nấu từ các nguyên liệu quen thuộc như tôm tươi, thơm, bạc hà (dọc mùng), cà chua, đậu bắp, ngò om, ... Đặc biệt vị chua của nước cốt me, quyện cùng gia vị nêm nếm đậm đà khiến món canh chua tôm thơm ngon khó cưỡng.

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 5 người
Đường trắng
6 Muỗng canh
Tôm tươi
250 Gr
Bạc hà
1 Cây
Đậu bắp
150 Gr
Ngò om
3 Cây
Cà chua
4 Trái
Hành lá
2 Nhánh
Ngò gai
1 Cây
Thơm
1/2 Trái
Tỏi
1/2 Củ
Giá đỗ
200 Gr
Dầu ăn
5 Muỗng canh
Me chín
100 Gr
Nước dùng gà
420 ml
Nước mắm
120 ml

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Chuẩn Bị

0 phút
1

Cắt bỏ râu và chân tôm, để vỏ, rửa sạch, cho vào tô. Ướp tôm với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đậy kín tô, để trong tủ lạnh vài giờ cho tôm thấm gia vị. Cho me chín vào tô lớn, chế nước sôi vào, trộn đều cho me tan hết, để khoảng 10 phút cho me lắng xuống, lược qua rây để thu lấy nước cốt me.

Canh chua tôm
2

Sơ chế phụ liệu nấu canh chua tôm: Tướt vỏ bạc hà (dọc mùng), rửa sạch, xắt miếng khoảng 1 cm. Cắt bỏ đầu và đuôi đậu bắp, rửa sạch, xắt làm hai hoặc để nguyên trái. Rửa sạch cà chua, mỗi trái chẻ làm 4 hoặc làm 6. Rửa sạch giá đỗ, để ráo nước. Xắt thơm (khóm, dứa) thành những miếng nhỏ vừa ăn. Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn. Rửa sạch ngò gai, ngò om, cắt nhỏ. Đập hơi dập phần đầu hành lá, cắt nhỏ phần lá hành.

Canh chua tôm Canh chua tôm

Nấu

45 phút
1

Trong một nồi nhỏ, cho vào tỏi và 3 muỗng canh dầu ăn, bắt nồi tỏi lên bếp, để lửa vừa, trộn đều cho đến khi tỏi vừa vàng, bắt nồi tỏi ra khỏi bếp. Đặt một nồi lớn khác lên bếp, để lửa lớn. Khi nồi nóng, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành lá đập dập vào, xào cho hành hơi vàng, kế đến cho thơm vào, trộn đều, để khoảng 5 phút.

Canh chua tôm
2

Kế cho vào nồi thơm 120ml nước mắm và 2 lít nước lọc, cho tiếp 420ml nước dùng gà và nước cốt me vào nồi. Nêm vào nồi nước lèo canh chua tôm gồm: 5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột súp gà, canh sao cho nước canh đủ độ chua, mặn, ngọt là được.

Canh chua tôm Canh chua tôm
3

Khi nước canh trong nồi sôi đều, cho bạc hà vào trộn đều, khi nước canh sôi trở lại, cho cà, đậu bắp và tôm vào. Chờ cho nồi canh chua tôm sôi trở lại, hớt bọt. Sau cùng cho giá vào, trộn đều nồi canh chua tôm một lượt, tắt lửa. Thêm vào ngò gai, ngò om và hành vào canh chua tôm. Trước khi múc canh ra dùng, trút hết nồi tỏi phi vào nồi canh cho canh được thơm.

Canh chua tôm
4

Múc canh chua tôm ra tô và dùng nóng. Canh chua tôm không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn giúp chống ngán dầu mỡ rất hiệu quả, thích hợp dùng cho bữa cơm gia đình trong những ngày hè.

Canh chua tôm Canh chua tôm
24
You, Elaine and
34 more liked this

Gợi Ý Thêm

Bánh chiffon mè đen

5 bạn thích

Bánh chiffon mè đen

Có lẽ nhiều bạn cho rằng chiffon là món bánh khó chơi khi độ thành công không cao. Thực ra, chiffon không khó như các bạn tưởng. Chỉ cần thực hiện đúng các thao tác sau, bạn sẽ chinh phục được món bánh nổi tiếng đỏng đảnh nhưng cực ngon này.
Chân giò quay kiểu Đức

5 bạn thích

Chân giò quay kiểu Đức

Trong các món ăn của nước Đức thì món chân giò quay là món rất đặc trưng mà ai cũng thích. Cách làm cũng khá đơn giản để mọi người có thể làm tại nhà. Thịt chân giò mềm, thấm đậm với hương vị không quên vào đâu được.
Kho quẹt

5 bạn thích

Kho quẹt

Cách làm kho quẹt cực thơm cực ngon đậm đà hương vị món ăn dân dã của Nam Bộ, kho quẹt có thể ăn kèm với cơm trắng, cơm cháy hoặc dùng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng.
Rau câu dừa vị lá dứa

5 bạn thích

Rau câu dừa vị lá dứa

Cách làm rau câu dừa vị lá dứa là món ăn vặt đẹp mắt, thơm ngon bởi màu xanh nhẹ của lá dứa, ngọt của nước dừa tươi. Món ăn này mà nhâm nhi lúc rảnh rỗi thì tuyệt. Bạn đã biết cách làm chưa?
Salad dưa hấu nướng

5 bạn thích

Salad dưa hấu nướng

Món salad dưa hấu nướng sẽ đem lại cho bạn sự trải nghiệm hương vị vô cùng mới mẻ và tuyệt vời. Salad dưa hấu nướng vừa dễ làm lại ngon miệng!
Sinh tố xoài dâu

5 bạn thích

Sinh tố xoài dâu

Tương tự, bạn đổ sữa chua cho chiếc cốc còn lại. Thật đơn giản và dễ dàng, bạn có hai cốc sinh tố xoài dâu tây đẹp mắt hấp dẫn thơm ngon. Những lát dâu tây trên thành cốc như những hoa văn tạo điểm nhấn trang trí cho chiếc cốc thêm bắt mắt đẹp hơn. Món ăn không chỉ ngon về vị giác mà cả thị giác cũng rất tuyệt nữa.
arrow