Bạc hà 2 Nhánh
Đậu hũ non 3 Miếng
Nước cốt me 4 Muỗng canh
Dầu ăn 3 Muỗng canh
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Đậu bắp 200 Gr
Muối 1 Muỗng canh
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Hành lá 100 Gr
Thơm 1/3 Trái
Đường trắng 1 Muỗng canh
Cà chua 2 Trái
Gọt mắt, cắt dứa thành miếng xéo. Rửa sạch rau củ các loại. Cắt cà chua thành múi cau, cắt xéo đậu bắp và cắt hành lá thành khúc.
Tước vỏ bạc hà (dọc mùng), cắt thành lát rồi đem ngâm với nước muối. Rửa sạch đậu hũ non, cắt khoanh tròn.
Đun nóng dầu ăn, cho cà chua vào xào khoảng 3 phút thì cho tiếp dứa vào xào cùng. Nêm hạt nêm, đường, muối cho vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
Cách nấu canh chua chay: Đổ nước vào nồi cà chua và dứa, nấu sôi. Cho phần nước cốt me, đậu bắp vào nồi canh chua chay và tiếp tục nấu.
