Canh chua cá hú kèo nèo

Món canh chua cá hú với thịt cá bùi béo, ngon ngọt. Nước canh chua ngọt hấp dẫn. Các loại rau sống tươi ngon nhất là kèo kèo ăn nhẫn nhẫn rất thích. Một món canh chua đậm đà hương vị sẽ đem đến cho bạn bữa cơm ngon tuyệt đấy!
4.0
( 157 đánh giá )
meo meo

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Ngò gai
2 Cây
Cá hú
1/2 Con
Đậu đũa
150 Gr
Kèo nèo
1 Bó
Me
100 Gr
Thơm
1/2 Trái
Ngò om
3 Cây
Đường trắng
2 Muỗng canh
Bột ngọt
2 Muỗng cà phê
Muối
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút

Chuẩn Bị

0 phút
1

Đậu đũa và kèo nèo cắt khúc khoảng 4-5 cm rồi rửa sạch. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

2

Ngò gai và ngò om rửa sạch cắt nhỏ.

3

Cá hú bỏ ruột, cắt bỏ các vây và nặn bỏ nhớt ở hai bên vây rồi rửa sạch. Sau đó, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn. Giữ lại phần mỡ cá.

Nấu

45 phút
1

Cho đậu đũa và 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi.

2

Sau đó, cho cá và mỡ cá vào, đun đến khi nước sôi trở lại khoảng 5-10 phút thì cho thơm vào.

3

Khi nước sôi trở lại thì nêm vào 1 muỗng cà phê muối, 1.5 muỗng canh đường trắng. Cho vào ngò gai và ngò om.

4

Khi cá chín thì thêm vào 2 muỗng cà phê nước mắm và 2 muỗng cà phê bột ngọt.

5

Cho me và nước sôi trong nồi vào chén, dầm nát. Sau đó, lọc qua rây cho nước cốt me vào nồi.

6

Cuối cùng cho kèo nèo vào, khuấy nhẹ đều, đun sôi rồi tắt bếp.

7

Múc canh ra tô và thưởng thức.