Canh chua cá diêu hồng

Canh chua cá diêu hồng được nấu theo kiểu miền Nam hội tụ đủ hương vị chua cay ngọt đậm đà, mùi tỏi phi nổi bật làm cho món canh chua thơm ngon hơn rất nhiều. Trời nóng mà có tô canh chua thơm phức này thì mâm cơm nhà bạn chỉ có hết nhanh vèo vèo mà thôi.
5.0
( 129 đánh giá )
Ton That Khoa

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Bạc hà 80 Gr

Cà chua bi 100 Gr

Thơm 80 Gr

Đậu bắp 80 Gr

Giá đỗ 50 Gr

Cá diêu hồng 1 Con

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Nước cốt me 150 ml

Ngò om 10 Gr

Hạt nêm 20 Gr

Nước mắm 80 ml

Hành lá 10 Gr

Tỏi 50 Gr

Ngò gai 10 Gr

Đường trắng 100 Gr

Ớt sừng 3 Trái

Hướng Dẫn Thực Hiện

30 phút

Chuẩn Bị

0 phút
1

Cá diêu hồng làm sạch vảy, cắt bỏ vây, mang và bỏ ruột rồi đem rửa sạch. Cắt cá ra thành 4 khúc.

2

Bạc hà tước vỏ, cắt lát dày. Cà chua bi cắt đôi. Thơm cắt miếng vừa ăn.

3

Đậu bắp cắt bỏ cuốn và phần đầu nhọn, sau đó cắt đôi. Ớt cắt lát. Hành lá, ngò gai, ngò om cắt khúc. Giá rửa sạch để ráo nước.

Chế Biến Món

30 phút
1

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi vàng thơm. Vớt tỏi ra để riêng trong 1 chén. Cho 1/2 số cà chua bi vào nồi, xào cho cà mềm nhừ.

2

Tiếp theo đổ vào nồi 1,2 lít nước. Thêm cá diêu hồng, nấu cho cá chín rồi vớt cá ra để riêng.

3

Thêm bạc hà, thơm, đậu bắp, 1/2 số cà chua bi vào nấu khoảng 5 phút cho nước sôi lại. Nêm nếm với 80ml nước mắm, 100gr đường, 20gr hạt nêm, 150ml nước cốt me.

4

Thêm giá, ớt, hành ngò vào nồi cùng với tỏi phi lúc nãy, khuấy đều là hoàn tất. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món canh chua cá diêu hồng cực ngon, mát lành và thơm lừng để ăn cùng cơm nóng rồi nè. Chúng ta nhanh tay lưu lại công thức và thử nấu ngay nhé, đảm bảo hương vị ngon tuyệt luôn đấy.