Canh cá trắm nấu chua cay

Canh cá trắm nấu chua cay với thịt cá trắm chín thơm ngon, bùi béo, nước canh nóng hổi, vị chua chua, cay cay hấp dẫn. Thích hợp làm món canh tuyệt vời cho những chiều ngày lạnh.
4.0
( 111 đánh giá )
A N

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người
Cá trắm
1 Kg
Tỏi
4 Tép
Cần tây
1 Nhánh
Nấm bào ngư
100 Gr
Cà chua
2 Trái
Rượu trắng
2 Muỗng canh
Hành tây
2 Củ
Hành tím
3 Củ
Ngò rí
2 Nhánh
Lòng trắng trứng gà
1 Cái
Tiêu
1/3 Muỗng cà phê
Gừng
10 Gr
Bột bắp
2 Muỗng canh
Muối
1/2 Muỗng cà phê
Dầu ăn
2 Muỗng canh
Nước mắm
2 Muỗng canh
Ớt
3 Trái
Bột ngọt
1 Muỗng cà phê

Hướng Dẫn Thực Hiện

45 phút
1

Cho 2 muỗng canh rượu trắng, 2 muỗng canh bột bắp, 1 lòng trắng trứng, 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê gừng băm nhỏ, 1/3 muỗng cà phê tiêu vào ướp chung với cá. Nấm tước thành sợi nhỏ, cà chua thái hạt lựu, hành tím khô băm nhỏ, hành tây cắt miếng nhỏ, cần tây chắc khúc 2cm.

2

Phi thơm hành tím, tỏi với 2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua đã thái hạt lựu vào xào từ 7-10 phút cho đến khi cà chua mềm, ra nước. Cho 1 lít nước vào một nồi lớn, đổ cà chua vào rồi đến khi sôi. Tiếp tục cho nấm, hành tây, cần tây vào nấu cùng khoảng 10 phút (có thể thêm một chút muối và tiêu vào trước).

3

Cuối cùng cho cá, thêm ít nước lọc nếu nước cạn, nấu thêm 1 lúc để cá chín, nêm lại gia vị rồi tắt bếp, rắc hành ngò là xong.

4

Canh cá trắm nấu chua cay với thịt cá trắm chín thơm ngon, bùi béo, nước canh nóng hổi, vị chua chua, cay cay hấp dẫn. Thích hợp làm món canh tuyệt vời cho những chiều ngày lạnh.